La cuisine d'hono

Le marché pour 6 personnes

2 pommes Granny
2 cuillères a soupe raisins secs
1 jaune d’œuf
Huile pépin de raisin
Sel
1 gousse d'ail pilée
Vinaigre de vin rouge
Curry en poudre
Curcuma en poudre
1 yaourt grec

Progression

Lavez les pommes, coupez les en quatre et émincez finement
à la Mandoline ou au couteau. Faites réhydrater les raisins dans
un peu de thé chaud.
Préparez une mayonnaise avec le jaune d’œuf, le vinaigre,
l'huile et la gousse d'ail pilée.
Ajoutez le yaourt grec à la mayonnaise, mélangez bien puis
ajoutez le curry et le curcuma selon vos désirs, salez.
Goutez pour rectifier
Mélanger les pommes et les raisins dans la vinaigrette au curry.
Il faut juste assez de sauce pour enrober les pommes.
Réservez le reste de sauce pour une autre salade.

Astuce

Présentez dans un bol accompagné d'un toast au sésame ou d'une tranche de pain aux noisettes